Mes 3 tubéreuses sont en fleurs, le parfum capiteux, troublant voire envoutant qui s'en dégage en fin de journée est "stupéfiant" de puissance et de ténacité, il se diffuse autour de la plante un "halo" odorant - il y a dans l'air un sillage parfumé de tubéreuse -


A propos des tubéreuses...

...A la Renaissance, en Italie, on interdisait aux jeunes filles de se promener le soir dans les jardins de tubéreuses, en effet ce parfum,  provoquant et grisant, aurait pu les faire succomber aux jeunes gens...


" ... Les deux jeunes femmes ont l'air ensevelies sous une couche de fleurs. Elles sont seules dans l'immense landau chargé de bouquets comme une corbeille géante. Sur la banquette du devant, deux bannettes de satin blanc sont pleines de violettes de Nice, et sur la peau d'ours qui couvre les genoux un amoncellement de roses, de mimosas, de giroflées, de marguerites, de tubéreuses et de fleurs d'oranger, noués avec des faveurs de soie, semble écraser les deux corps délicats, ne laissant sortir de ce lit éclatant et parfumé que les épaules, les bras et un peu des corsages dont l'un est bleu et l'autre lilas. Le fouet du cocher porte un fourreau d'anémones, les traits des chevaux sont capitonnés avec des ravenelles*, les rayons des roues sont vêtus de réséda; et, à la place des lanternes, deux bouquets ronds, énormes, ont l'air des deux yeux étranges de cette bête roulante et fleurie. Le landau parcourt au grand trot la route, la rue d'Antibes, précédé, suivi, accompagné par une foule d'autres voitures enguirlandées, pleines de femmes disparues sous un flot de violettes. Car c'est la fête des fleurs à Cannes..."   
* ravenelle : giroflée du jardin de nos grands-mères 
 Rose -Nouvelle de Guy de Maupassant 1884-


" ...Les étoiles brillaient sur leur tête au travers du feuillage, qu'elles semaient de fleurs d'or. Chargée du parfum des lis, des tubéreuses, des glycines et des mandragores, la brise nocturne chantait dans les rameaux touffus des myrtes ; l'encens des fleurs avait pris une voix ; le vent avait l'haleine embaumée ; au loin gémissaient des colombes ; le bruit des eaux accompagnait le concert de la nature ; des mouches luisantes, papillons enflammés, promenaient dans l'atmosphère tiède et pleine d'émotions voluptueuses leurs verdoyantes clartés. La reine se sentit prise d'une langueur enivrante ; la voix tendre de Soliman pénétrait dans son coeur et le tenait sous le charme... "
Histoire de la Reine du Matin et de Soliman Prince des Génies -Voyage en Orient de Gérard de Narval 1851-



A propos de Marie-Antoinette, reine de France et épouse de Louis XVI :
" ...Le parfum demandé par Marie-Antoinette à Fargeon, le parfumeur de Grasse posa un problème ardu car il devait évoquer le Trianon et la double nature d'une reine bergère...
C’est alors qu’il fit intervenir les trois blanches reines de la nuit : le jasmin, le lys et la tubéreuse. Il aimait le jasmin pour son feuillage aux courbes élégantes et ses pétales délicats d’un blanc porcelaine. La fragilité de la fleur contrastait avec l’étonnante puissance de son parfum. Fleur de Grasse par excellence, le jasmin avait une amplitude immense, mais comme la reine de France, il savait se faire aimer avec faste sans jamais se livrer. Fargeon pensa à recourir au lys et à l’eau odorante que l’on en retirait. La force soyeuse de ses pétales blancs révélait une délicieuse fraîcheur, presque aqueuse, soutenue par une note verte et subtile de feuilles à peine écloses. Le parfumeur s'avisa que ce sillage de l'emblème royal serait fatal à la composition qu’il mettait au point. Il y serait le représentant de la monarchie, non de la véritable personnalité de la reine, et mieux valait ne pas en user. Il se laissa tenter, toutefois, par la tubéreuse à la longue tige qui s’élance majestueusement vers le ciel. Grasse en fournissait en abondance une espèce excellente dont les pétales blancs, épais et veloutés laissaient échapper un parfum, envoûtant, suave et même érotique. Fargeon avait pu constater que la tubéreuse avait le pouvoir de diminuer l’anxiété et de stimuler le désir. Il en mit juste un soupçon, car la Reine aimait la fleur au naturel mais se méfiait du pouvoir vite obsessionnel d’une senteur à mi-chemin entre le miel et le venin. La tubéreuse avait-elle pour Marie-Antoinette un relent de ce qu’elle exécrait le plus : la corruption délétère des âmes ? Il songea que la fleur la plus odorante de tout le règne végétal pouvait aussi devenir criminelle..."
La Femme des Lumières -Les parfums de Marie-Antoinette Le "parfum de Trianon"-

Mes lavandes ne servent pas seulement de terrain de jeux aux abeilles, papillons, bourdons et autres insectes ailés, j'utilise aussi ses fleurs pour concocter une essence de lavande pour le bain.

Je laisse "infuser" les fleurs de lavande dans 250ml d'alcool à 90°* dans un endroit sombre, au bout de 6 jours je filtre, j'ajoute 5 gouttes d'huile essentielle de lavande*, 2 càc d'eau de fleur d'oranger et d'eau de rose ainsi que 4 càc d'eau distillée, je mélange bien et je verse dans un joli flacon ancien de parfumerie, opaque, à goulot étroit.


Aux jours froids et/ou tristes, ces quelques gouttes versées dans l'eau chaude du bain exhalent cette senteur de lavande qui rappelle l'été, ça résout pas tous les problème mais ça met un peu de baume au cœur.

* Cette essence pour le bain est à utiliser avec modération et avec les précautions d'usage liées à la présence d'alcool à 90° et à l'huile essentielle de lavande.

Tous les matins, je ramasse les fleurs de mon jasmin entretenant ainsi la floraison du jour suivant, voici ma récolte d'aujourd'hui 29 fleurs soit 3 grammes!!!
Bientôt mes tubéreuses vont éclore, seulement 3 hampes de fleurs mais leur parfum va cette année encore embaumer nos soirées.

Des livres sur "les Roses" j'en possède plusieurs, des ouvrages de classification, de photos, des beaux livres aussi... mais le dernier que je me suis offert est Superbe, réalisé avec goût et talent.
Après un bref historique, les Roses sont présentées par couleur, visuellement grâce à des peintures, estampes, photographies et "descriptivement" par des citations, des instants de vie d'artistes ayant sublimé cette Fleur.

Un de ces ouvrages qui se feuillette, s'admire, se lit, se pose et se reprend à l'infini et dans lequel on découvre toujours un détail, une phrase, un passage passé inaperçu la fois précédente. C'est un ravissement.

PS : Un merci à Marie-Claire Idées n°79 juillet 2010 qui présentait ce livre dans ses "Feuillets de saison"!!!

Mes lavandes en fleurs sont une ruche, elles bruissent des abeilles qui y butinent, leur bourdonnement est incessant, ce ballet inlassable est juste chahuté de temps en temps par un bourdon ou un papillon. Bien que je les "bouscule" souvent (ma voiture est garée à proximité) elles restent imperturbables et pacifiques contrairement aux guêpes qui elles attaquent dès qu'elles sont dérangées (mon pied droit en sait quelque chose !).

Hier soir, les 2 premières fleurs de jasmin se sont  ouvertes, début de floraison  odorante...

Samedi, départ du Col de la Couillolle (06), ciel serein, température idéale, deux heures et quelques de marche sur une piste bordée d'épicéas, de sapins, de prairies aux fleurs innombrables (pensées sauvages, orchis, bistorte, sainfoin, renoncules...) mélange de couleurs, trop beau...

et à l'arrivée Liberture, village abandonné où les habitants de Roubion (village tout proche) venaient passer l'été avec leurs troupeaux. Quelques maisons, toutes en ruines sauf une, lieu hors du temps, calme absolu, prés et forêts à l'infini

et... surgi de nulle part un chien "patou" :  Belle nous a accompagnés durant notre marche (Nous avons appris au retour qu'elle appartenait au Gîte d'étape du Col).
Il y a longtemps que je n'avais plus "randonné" ainsi mais le plaisir est resté intact,  et en plus ce Paysage...

Premières fleurs de courgettes au jardin de mon oncle et première cueillette tôt ce matin (les fleurs sont bien ouvertes) pour réaliser des beignets pour le déjeuner.
Avant tout faire tremper les tiges dans un fond d'eau ou entreposer les fleurs au frais.

Pour une trentaine de beignets :
150g de farine, 2 oeufs, 20cl de lait, 1 càs d'huile d'olive, sel et poivre du moulin.

Dans un saladier, mélanger les ingrédients afin d'obtenir une pâte à beignets. Laisser la reposer 1/2h au moins.

Ne pas laver les fleurs, les débarasser simplement des impuretés (terre, pucerons...). Certains enlèvent le pistil, moi je le laisse car je trouve que moins on manipule la fleur mieux c'est. Couper les tiges à une dizaine de cms.

Dans une grande poële, faire chauffer un fond d'huile (à votre convenance) ; plonger chaque fleur dans la pâte, tapoter les sur le bord du saladier et  déposer les dans l'huile chaude, laisser dorer quelques minutes de chaque côté, égoutter sur un papier absorbant.

Cette spécialité niçoise se sert à l'apéritif ou en entrée. Vous pouvez faire un voeu si c'est la toute première fois ou la première fois de la saison que vous en dégustez...

Chaque fois que je cueille ces fleurs je pense au luxe et à la chance que j'ai de pouvoir apprécier ces beignets aussi souvent. C'est pour moi un avant goût de l'été... 
 

 

...Les Roses possèdent un parfum unique, que l'Eau de Rose a rendu très familier. Selon les espèces, il varie de notes fruitées en accents musqués.
Certains considèrent que le "véritable" parfum de la Rose est celui des Roses de Damas. D'autres lui préfèrent celui des Roses Galliques.
Ce choix est hautement subjectif et je rajouterai appartient au vécu de chacun...
La Rose de Damas porte aussi le nom de Rose d'Automne ou de Rose des Quatre Saisons car sa période de floraison s'étend de l'été au début de l'automne.
...Les pétales de roses constituent l'ingrédient de base des pots-pourris...On utilise les Roses Anciennes : Rose de Chine, Rose Bourbon, Rose Centfeuilles (de Provence), Rose de Damas, Rose Gallique et Rosa Rugosa.

Extrait de -Jardins des Sens- de Jeff Cox (auteur-jardinier) et Jerry Pavia (photographe).

Très tôt alchimistes et parfumeurs s'emparent de la Rose pour tirer profit de ses vertus.
Simple ou somptueuse, blanche immaculée, pourpre ou même noire il en existe plus de 1000 variétés. Seules deux sont utilisées pour la création de parfum.
La Rose Centifolia ou Rose de Mai, sans épines, cueillie en Egypte, au Maroc et à Grasse nous offre l'Absolu de Rose
La Rose Damascena ou Rose de Damas cultivée en Bulgarie et en Turquie nous offre l'absolu et l'essence de Rose.
Selon la mythologie grecque la Rose fut créée par Chloris, déèsse des Fleurs à partir d'une nymphe, Aphrodite, déèsse de l'Amour lui offrit la beauté, Dionysos, dieu du Vin lui apporta son enivrant parfum et Appolon lui envoya ses rayons et fit éclore se pétales...

La Centifolia de mon jardin, dommage que l'on ne puisse avoir la senteur de cette rose à travers l'écran, c'est tellement intense...

Les 2 acacias en face de chez moi sont en fleurs, une avalanche de fleurs blanches à l'odeur de miel,  bruissante des milliers d'abeilles qui y butinent. Profitez de cette courte floraison pour confectionner des beignets, en voici la recette :

Pour une vingtaine de beignets :
250g de farine, 3 oeufs, 30cl de lait, 20cl de bière (facultatif), 1CàS d'huile, 
1 pincée de sel, sucre semoule ou glace.

De préférence ne pas laver les fleurs, si vous devez le faire essuyez les soigneusement afin d'éviter que le mélange eau-friture ne se transforme en mille gouttellettes brûlantes (on sent le vécu !!!).
Mélangez l'ensemble des ingrédients (sauf le sucre) afin d'obtenir une pâte à beignets lisse et fluide.
Laissez reposer.
Chauffez l'huile, trempez une fleur d'acacia dans la pâte puis plongez la dans la friteuse.
La cuisson ne nécessite que quelques secondes par côté, retournez le beignet lorqu'il remonte, retirez le et posez sur un papier absorbant.
Dégustez saupoudré de sucre semoule ou glace, attention c'est chaud...

 

 

Mon jardin a enfin ses "atours" de printemps. Des fleurs, des fleurs partout, tout ce qui pouvait fleurir a fleuri ; lilas, rosier, photinia, glycine,iris, cognassier, petits glaïeuls sauvages, jasmin polyanthum...
Méli-mélo de senteurs, de pétales, de couleurs.
Profitons, le temps de la floraison est si éphémère...
 

 

Après les premières violettes sauvages, les abricotiers et les amandiers sont en fleurs, les narcisses, les jonquilles et les jacinthes aussi. Est-ce l'espoir de voir le printemps pointer son nez!!
Pourtant le froid est toujours là et la neige est encore tombée tout près.

 

Ses fleurs blanches rassemblées à l'extrémité d'une longue tige ressemblent aux fleurs de jasmin, elles vont s'ouvrir l'une après l'autre et cela, je pense, jusqu'à fin août.
C'est une plante à parfum moins connue que le jasmin ou la rose qui diffuse son parfum entêtant voire enivrant à la tombée du jour.

Mon jasmin débute sa floraison, une fleur et pleins de boutons !!
Je n'en ai qu'un pied dans une jarre, mon grand père le cultivait pour la parfumerie.
La puissance et l'intensité de son parfum sensuel, envoûtant et capiteux se révèle à l'aube.

On le dit mystérieux : il est blanc pour se faire remarquer dans l'obscurité.
On le dit séducteur : il y a quelques siècles, le Duc de Toscane fit voler par son jardinier une tige de jasmin afin de l'offrir à sa belle ; depuis en Toscane le jour de leur noce les femmes en portent un petit bouquet à leur corsage.

Le jasmin est une petite fleur blanche à cinq pétales étoilés originaire des Indes introduite en Europe au XIII° siècle.
Plante à parfum, elle fit, avec d'autres plantes à parfum, la renommée et participa au développement de Grasse (06) sur le plan économique pour répondre à la demande des gantiers-parfumeurs.

Sa culture en plein champ fut rendue possible plus tard grâce à l'irrigation des terres (construction du Canal de la Siagne au XIX° siècle).

Chaque matin à l'aube, avant le lever du soleil, du mois de juillet aux premières gelées, les femmes cueillaient 2 à 3 kg de fleurs.
1 kg de jasmin représente 8000 fleurs !

Il reste dans la région grassoise quelques exploitations de jasmin.

Chaque année à Grasse se déroule le 1er week end d'août la Fête du Jasmin ou Jasminade avec notament l'arrosage des spectateurs avec de l'eau parfumée au jasmin : succès odorant garanti !

Si vous voulez en savoir plus sur Grasse vous pouvez lire l'Habitat Rural à Grasse de Corinne Julien-Bottoni aux éditions TAC Motifs.